第７票　　　学校給食における衛生管理体制定期検査票

　検査年月日　　　　　　年　　　月　　　日（　）
　学校（調理場）名
　給食従事者：栄養教諭等　　　　名、調理員　　　　名
　定期検査票作成者（職・氏名）
　給食対象人員                  人
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　校長名　　　　　　　　　　　　　　印　　　　　　
 衛生管理
 体制

	 １　衛生管理責任者等は適切に定められているか。
 ２　衛生管理責任者は適切に衛生管理の点検を行っているか。また、その結果を記録・保存してい　 るか。
 ３　校長等は、学校給食の衛生管理に注意を払い、学校給食関係者に衛生管理の徹底を促している　 か。
 ４　校長、場長、栄養教諭等、保健主事、学校医、学校歯科医、学校薬剤師、保健所長、保護者等　 などが連携した学校給食の衛生管理を徹底するための学校保健委員会等の組織は設けられ、適切　 に運用されているか。
 ５　校長等は、食品に異常の発生が認められた場合には、必要な措置を講じているか。
 ６　校長等は、施設設備に改善が必要と認めた場合に応急措置や計画的な改善を講じているか。
 ７　校長等は、栄養教諭等の指導等が円滑に実施されるよう関係職員の意思疎通に配慮している
か。
 ８　調理に関係のない者を調理室に入れていないか。
 ９　調理室に学校給食関係者以外の者が立ち入る場合には、健康状況等を点検しているか。
 10　調理作業後の調理室は施錠しているか。	 Ａ・Ｂ・Ｃ
 Ａ・Ｂ・Ｃ

 Ａ・Ｂ・Ｃ

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Ａ・Ｂ・Ｃ
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  評価の基準　Ａ：良好なもの、Ｂ：普通、Ｃ：改善を要するもの
  特に指導した事項　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
  直ちに改善を要する事項　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
  その他気が付いた点で、措置を必要とする事項